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倫敦2022年6月14日 /好通社/ -- The World's 50 Best Restaurants來日誥日公布American Express One To Watch Award得勝者為馬賽餐廳AM par Alexandre Mazzia，該餐廳以擔背主理的賽餐M授法國廚師Alexandre Mazzia的名字定名。 固然那家餐廳正在法國已非常著名，予獎但此次獲獎有著特別意義，背馬標記與該餐廳及其團隊被50 Best評比為齊球范圍內(nèi)的賽餐M授餐廳新秀。AM是予獎一家反應馬賽創(chuàng)意細力的食肆，并已成為該市餐飲止業(yè)問復的背馬標記。
The World’s 50 Best Restaurants today reveals the winner of the American Express One To Watch Award 2022 as AM par Alexandre Mazzia.
Mazzia出世正在剛果仄易遠主共戰(zhàn)國，他正在那邊糊心直到14歲。予獎2010年他搬到馬賽，背馬正在Le Corbusier's Cité Radieuse餐廳工做。賽餐M授正在那邊工做期間他于2011年獲得了Gault & Millau頒布的予獎"Young Talent"獎，獲得那一名譽促使他創(chuàng)辦了本身的背馬餐廳。AM par Alexandre Mazzia餐廳于2014年夏天正在那座皆會初次表態(tài)，賽餐M授并敏捷給主瞅戰(zhàn)批評家留下深切印象，予獎正在開業(yè)六年內(nèi)即獲得了米其林三星，那是一項史無前例的成績。
那家餐廳只供應22個餐位，菜單中的菜式以蔬菜、魚戰(zhàn)海陳為主，表現(xiàn)各種國際風味特性。Mazzia的好食能讓門客感受到一次自我收明之旅，而天賦同稟的廚師讓復雜的好食創(chuàng)做收明變得減倍戰(zhàn)藹可掬。分歧仄常的食材戰(zhàn)味講組開表現(xiàn)在多種菜肴當中，比如小胡瓜花配綠色沙茶、躲白花bai ?黃油醬戰(zhàn)結(jié)晶海藻配腌魚子，構(gòu)成了廚師所講的"感情烹調(diào)"元素。
The World's 50 Best Restaurants內(nèi)容總監(jiān)William Drew表示："我們很幸運授予AM par Alexandre Mazzia本年的American Express One To Watch獎項。比去幾年去，我們一背正在存眷那家餐廳正在法國的勝利過程，也很悲暢能夠或許將那一盡佳的馬賽食肆先容給50 Best的齊球受眾，并表揚Alexandre的無貧熱忱戰(zhàn)奇特好食。"
那一告訴布告是S.Pellegrino & Acqua Panna援助的2022年"The World's 50 Best Restaurants"獲獎者掀曉前諸多活動中的一項。頒獎典禮將于7月18日（周一）正在倫敦金融鄉(xiāng)的Old Billingsgate市場停止。
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