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德國(guó)出土的5000年前的食物燒焦的陶罐顯示，甚至石器時(shí)代的人也煮粥
發(fā)布時(shí)間：2025-12-09 22:02:16 來(lái)源：桑間濮上網(wǎng) 作者：熱點(diǎn)
這塊陶器碎片上有5000年前的燒焦食物。（圖片來(lái)源:uux.cn/荷蘭比亞克斯）
（神秘的前的器地球uux.cn）據(jù)生活科學(xué)（詹妮弗·納列維基）：在德國(guó)出土的一個(gè)燒焦的鍋的遺骸證實(shí)，人們已經(jīng)燒粥至少5000年了。食物燒焦示甚就像今天一樣，罐顯清洗鍋?zhàn)邮侵潦笾嘁患浅Ｂ闊┑氖虑椤?br>根據(jù)1月19日發(fā)表在《PLOS One》雜志上的人也一項(xiàng)研究，考古學(xué)家在檢查奧爾登堡LA 7的德國(guó)的年的陶代一堆混雜的陶器碎片后發(fā)現(xiàn)了這一用餐事故。奧爾登堡LA 7是出土一個(gè)新石器時(shí)代的定居點(diǎn)，研究人員認(rèn)為它是前的器德國(guó)最古老的村莊之一。
該研究的食物燒焦示甚第一作者、古植物學(xué)家露西·庫(kù)比克-馬騰斯是罐顯荷蘭一家專門研究古植物學(xué)和古植物學(xué)的公司BIAX Consult的合作伙伴，她告訴《生活科學(xué)》雜志說(shuō):“我們一看到這個(gè)人的至石煮粥烹飪鍋，就很明顯出了問(wèn)題。人也”
對(duì)仍然結(jié)塊在陶瓷碎片上的德國(guó)的年的陶代殘留物的化學(xué)分析顯示，這些“食物外殼”含有不同古代谷物的痕跡，包括二粒小麥和大麥。根據(jù)德國(guó)基爾大學(xué)的一份聲明，研究人員還發(fā)現(xiàn)了一種以其富含淀粉的種子而聞名的野生植物白黎蘆的殘余物。
庫(kù)比克-馬騰斯說(shuō):“一個(gè)曾經(jīng)是普通厚壁罐一部分的陶器碎片含有白色鵝掌種子的殘留物，這種種子與藜麥有關(guān)，富含蛋白質(zhì)。”“還有二粒糖，發(fā)芽后有甜味。看起來(lái)像是有人把谷物和富含蛋白質(zhì)的種子混合在一起，用水煮熟了。這不是偶然的，這是一種選擇。”
雖然有證據(jù)表明，3.2萬(wàn)年前在意大利人們磨碎野生燕麥，可能是為了做面粉，但新描述的破鍋可能代表了世界上第一次有記錄的（也是失敗的）煮粥嘗試。很難說(shuō)這個(gè)人是打破了鍋而不是費(fèi)心清洗它，還是鍋在烹飪事故后很久才自然打破。
食物外殼內(nèi)部微觀結(jié)構(gòu)的顯微圖像顯示了二粒谷物顆粒。（圖片來(lái)源:uux.cn/l .庫(kù)比克-馬滕斯，比亞克斯）
一個(gè)單獨(dú)的陶器碎片含有動(dòng)物脂肪殘留物——很可能是牛奶——已經(jīng)滲入粘土中。然而，問(wèn)題廚師似乎沒(méi)有在液體中摻入任何谷物，因此牛奶不太可能是粥的一部分。
庫(kù)比克-馬騰斯說(shuō):“發(fā)芽的谷物還能告訴我們它們是什么時(shí)候收獲的，那應(yīng)該是它們?cè)谙哪┌l(fā)芽的時(shí)候。”“那時(shí)他們不能像我們今天這樣把谷物放在架子上儲(chǔ)存起來(lái)以備后用。他們不得不立即使用他們收獲的東西。”
聲明稱，盡管此前對(duì)土壤樣本的分析顯示，在這一時(shí)期存在用類似的古代谷物和種子烹飪的證據(jù)，但這項(xiàng)研究標(biāo)志著研究人員首次在新石器時(shí)代德國(guó)的陶瓷器皿上發(fā)現(xiàn)燒焦的食物殘?jiān)⑻峁┝舜巳孙嬍车囊黄场?br>“（這次烹飪事件）不僅向我們展示了某人日常做飯的最后一步，也是最后一次使用這種鍋進(jìn)行烹飪的事件，”她說(shuō)。“這不僅僅是一顆燒焦的谷物。我們正在看到幾千年前人們是如何準(zhǔn)備日常飲食的。”
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